La preparazione è davvero semplice io la lascio un pò brodosa e filante perché aggiungo la provola a fine cottura, garantisco che è veramente pazzesca!! l’ideale da gustare nelle fredde serate invernali.

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Pasta con patate cremosa

Ingredienti

1 Sedano
1 Carota
1/2 Cipolla
250 g pasta corta
2 cucchiai Triplo concentrato di pomodoro
200 g Provola affumicata
3 Patate
q.b. Sale
q.b. Pepe
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Acqua

Preparazione

Cominciate a lavare e mondare sedano carota e cipolla, dopodiché tritate con un mixer, mettete sul fuoco una pentola capiente e fate rosolare le verdure con un giro di olio extravergine di oliva.
Ora aggiungete le patate tagliate a cubetti e il concentrato di pomodoro, dopo 5 minuti unite l’acqua calda e portate ad ebollizione, salate e pepate.
Versate la pasta e fate cuocere per il tempo indicato nella confezione, se fosse necessario aggiungete altra acqua calda.
A cottura ultima mettete la scamorza tagliata a cubetti e mescolate, di seguito impiattate la vostra pasta e patate cremosa guarnendo con un giro di olio extravergine di oliva e una grattugiata di parmigiano.

Consigli …

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Pasta con patate cremosa