Giorni fà sfogliando una rivista mi sono soffermata su una ricetta il pane indiano naan e come faccio sempre metto da parte e dico, la farò!
E invece mi sono decisa abbastanza in fretta e finalmente ieri sera l’ho provato. Devo dire che è davvero fantastico! Facile da fare e morbidissimo grazie alla presenza dello yogurt.
E’ un pane molto diffuso nel medio oriente, la cottura dovrebbe avvenire tramite i forni di argilla detto anche tandoor, noi niente di tutto questo lo cuoceremo nella classica padella antiaderente in 5-6 minuti.
L’ho provato in purezza con un filo di olio d’oliva ed è magnifico ma sicuramente la prossima volta che lo rifarò aggiungerò qualche spezia all’impasto, tipo cumino, prezzemolo o rosmarino è ideale anche per essere farcito con formaggio.
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- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 6-7 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 Porzioni
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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400 g Farina 00
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10 g Lievito di birra fresco
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125 g Yogurt greco
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1 cucchiaino Sale
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100 ml Acqua
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1 cucchiaino Miele
Preparazione
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In un bicchiere sciogliete nell’acqua il lievito con un cucchiaino di miele, nella ciotola della planetaria versate la farina setacciata, lo yogurt e il sale.
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Ora montate il gancio e mescolate, a filo unite il lievito sciolto nell’acqua, di seguito amalgamate tutti gli ingredienti fino a formare un panetto, ora fate riposare l’impasto per un’ora coperto con pellicola.
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Trascorso il tempo di riposo dividete il composto in 4 o più porzioni come preferite e con il matterello stendete ogni singola pallina fino a ottenere dei dischi sottili.
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Ora scaldate una padella antiaderente e cuocete per circa 3 minuti, iniziarà a gonfiarsi dopodiche girate e cuocete anche dall’altra parte.
Ricordati che …
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