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Involtini di zucchine con pancetta e mozzarella
Ingredienti:
- 4 zucchine
- 100 g di pancetta tesa
- 1 mozzarella
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
Procedimento: Tagliate le zucchine non troppo sottili per il lato della loro lunghezza, dopodiché grigliatele.
Ora prendete le zucchine grigliate, una alla volta e farcitele con un paio di fette di pancetta e alcune striscioline di mozzarella, quindi arrotolate la zucchina su se stessa formando un’involtino, poi bloccate con gli stuzzicadenti.
Ripetete questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti stessi, poi adagiate tutti gli involtini in una pirofila da forno oliata e cospargete di parmigiano e pangrattato in seguito fate cuocere in forno per 25 minuti circa a 180°C.
Se provate a realizzare questa ricetta mandatemi una foto alla mia Fan page di Facebook avrò l’onore di pubblicarla nell’album “ricette fatte da voi”
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