Non vi nascondo che ho sfoggiato questa ricetta di Domenica con ospiti a pranzo è buona veloce e semplice da preparare è un primo piatto dal successo garantito! Forza cosa aspettate controllate se avete tutti gli ingredienti per preparare questa gustosissima insalata di pasta mediterranea.
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Insalata di pasta mediterranea
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di pasta fresca ripiena
- 2 pomodori
- 150 g di mozzarella
- 100 g di prosciutto cotto tagliato spesso
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- sale pepe
- olio extravergine di oliva
Procedimento: cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario, dopodiché passatela sotto l’acqua corrente fredda, questo serve per bloccare la cottura, quindi trasferitele in una capiente ciotola.
Condite la pasta con olio extravergine di oliva unite il prosciutto cotto e la mozzarella tagliati a cubetti, ora lavate e tagliate a pezzettini i pomodori e conditeli con sale e pepe e aggiungeteli alla pasta.
Fate riposare almeno mezz’ora la vostra insalata di pasta alla mediterranea in frigorifero poi condite con un filo di olio d’oliva e una spolverata di prezzemolo tritato.
- Per la ricetta io ho usato un tipo di pasta chiamata fiocchetti ma voi se non li trovate al supermarket potete usare i classici tortellini
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