L’insalata di farro con mozzarelline e salame è un’ottimo primo piatto, fresco e gustoso l’ideale in queste giornate di grande calura, la ricetta estiva è facilissima, adoro queste ricette in particolar modo il riso freddo con philadelphia e prosciutto
Ma oggi, cari lettori vi propongo una ricetta diversa da solito l’insalata di farro con mozzarelline e salame, si può preparare in largo anticipo ed è una di quelle ricette imperdibili. Provatela al più presto!
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Ingredienti
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240 g Farro perlato
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140 g Mozzarelline ciliegine
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150 g Salame
Preparazione
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In una pentola capiente portate a bollore dell’acqua, dopodiché salate e versate il farro, quindi fatelo bollire per il tempo indicato nella confezione.
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Nel frattempo in una ciotola capiente versate il pesto, il mais sgocciolato, le mozzarelline e il salame tagliato a cubetti.
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Ora scolate il farro e passatelo sotto l’acqua corrente fredda per bloccare la cottura; in seguito versatelo nella ciotola insieme al condimento.
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Mescolate bene e coprite con pellicola la vostra insalata di farro con mozzarelline e salame e fate riposare in frigorifero fino al momento di servirla.
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I Miei Consigli…
L’insalata di farro con mozzarelline e salame si conserva bene in frigorifero per 2 giorni chiusa in un contenitore ermetico.
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