Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto davvero gustoso e saporito. Mi sposto virtualmente in Campania e vi preparo questa ghiottissima ricetta filante e davvero gustosa e irresistibile!
Per preparare gli gnocchi alla sorrentina nella maniera più veloce possibile, ho usato la passata di pomodoro, ma voi potete usare anche i pomodori freschi, come preferite
Se non lo avete ancora fatto iscrivetevi al mio canale YouTube CuciniAmo con Chicca per non perdervi le mie VIDEO RICETTE
Ingredienti
-
1 kg Gnocchi di patate
-
300 g Patate
-
1 Uova
-
q.b. Sale
-
q.b. Noce moscata
Ingredienti per il sugo
-
250 g Passata di pomodoro
-
230 Mozzarella
-
1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
-
1 spicchio Aglio
-
60 g Parmigiano reggiano
-
q.b. Sale
-
3-4 foglie Basilico
Preparazione
-
Mettete in una pentola con dell’acqua salata le patate a bollire per 40 minuti, oppure in microonde coperte con pellicola per 3/4 minuti.
-
Ancora calde, passatele nello schiacciapatate, poi mettetele sul piano di lavoro e fatele raffreddare, per poi impastatele con la farina, l’uovo e il resto degli ingredienti.
-
Dividete l’impasto in tanti filoncini dello spessore di 2-3 centimetri tagliandoli in piccoli cuscini. Metteteli in una superficie ben infarinata e fateli riposare per un’oretta.
-
Ora in una padella fate rosolare uno spicchio di aglio con un cucchiaio di olio d’oliva, poi versate la passata di pomodoro e condite con il sale e qualche fogliolina i basilico, quindi cuocete il sugo per 15 minuti.
-
Fate bollire gli gnocchi in abbondante acqua salata, e quando verranno a galla scolateli e versateli in una teglia da forno, aggiungete il sugo, la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano.
Cuocete i vostri gnocchi alla sorrentina per 10 minuti in forno a 200°C con la modalità grill.
Seguimi sui social
Per rimanere aggiornato sulle ultime novità seguimi anche sulle pagine di
Pinterest ——> se vuoi tornare alla home CLICCA QUI
