Buongiorno benvenuti nel mio blog, oggi vi propongo le FRITTELLE DI RISO Ricetta Facile e Veloce.
Dolcetti soffici all’interno e croccanti e zuccherose fuori, sono pronte in pochissimo tempo! Amate da grandi e piccini, la ricetta è davvero semplicissima vediamo insieme come prepararle!
Ricette consigliate:
Castagnole di ricotta e limone
Graffe alla crema
Ravioli dolci ricotta e gocce di cioccolata
Ingredienti
- 100 gRiso vialone nano
- 40 gZucchero (+ per dopo averle fritte)
- 1 pizzicoSale
- 60 gFarina 00
- 3Uova
- 500 gLatte
- q.b.Olio di semi di arachide
- 1Scorza di limone
- q.b.Cannella in polvere
- 2 pizzichiCannella in polvere
Preparazione delle FRITTELLE DI RISO Ricetta Facile e Veloce
Versate il latte e il riso in una pentola capiente, con la scorza di limone, lo zucchero e un pizzico di sale.
Mescolate spesso, quando tutto il liquido sarà assorbito togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Trascorso il tempo di raffreddamento incorporate i tuorli d’uovo, la farina e la cannella.
Montate a neve fermissima le chiare d’uovo, dopodiché unitele all’impasto insieme alla buccia di arancia grattugiata.
Ora con l’aiuto di due cucchiai formate le frittelle e immergetele nell’olio caldo, meglio se avete un termometro da cucina, per rilevare la temperatura di 180°C.
Consiglio: per non far abbassare troppo la temperatura dell’olio immergete solo 3-4 frittelle alla volta.
Quando si saranno dorate, scolate su carta da cucina e di seguito passatele nello zucchero semolato, oppure spolverizzatele con abbondante zucchero a velo una volta raffreddate.
Consigli per la frittura
se non avete il termometro da cucina, potete usare una mollica di pane, immergetela e che dovrà colorarsi in poco tempo. Se vedete che impiega troppo tempo per iniziare a friggere vuol dire che la temperatura è ancora troppo bassa, diversamente se vedete che colora troppo presto e diventa molto scuro, vuol dire che la temperatura è invece troppo alta.
