La FRITTATA DI PATATE IN PADELLA CON SPECK Ricetta veloce è un secondo piatto davvero appetitoso! Dal sapore genuino, che si prepara con patate sbollentate, speck, sale e pepe.
Semplice no? Si può cuocere anche al forno, ma io in questo periodo estivo di gran caldo preferisco evitare.
Potete servirla anche come antipasto tagliata in piccoli cubetti, vi propongo anche una piccola variante allo speck, ossia di aggiungere delle zucchine tagliate a pezzettini.
Vi piacciono le frittate? Provate queste varianti: Frittata con ricotta e Wurstel,
Frittata di riso con zucchine e pancetta, Rotolo di frittata con prosciutto.
Ingredienti
- 300 gpatate
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 4uova
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 30 gparmigiano Reggiano DOP
- 90 gspeck
Come fare la Frittata di Patate in Padella con Speck Ricetta Veloce
Come primo passaggio, lavate le patate e sbucciatele, dopodiché riducetele a pezzettini, di seguito sbollentatele in abbondante acqua salata per 6-7 minuti.
Nel frattempo scaldate una padella da 24 cm, oliando bene la superficie. Proseguite aggiungendo le patate scolate dall’acqua di cottura e sbollentate poi fatele rosolare per 5 minuti, di seguito unite lo speck tagliato a listarelle.
In un ciotola rompete le uova, in seguito incorporate il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e date una mescolata veloce. A questo punto versate le uova sbattute nella padella con le patate.
Fate cuocere bene prima da un lato e poi dall’altro a fuoco dolce. Per capovolgerla aiutatevi con un piatto o un coperchio di una pentola.
La vostra frittata sarà pronta quando la vedete dorata. Potete servirla sia calda che fredda.
CONSERVAZIONE
La frittata si conserva in frigorifero per due giorni al massimo.
CONSIGLIO
Per un risultato più croccante, non sbollentate le patate, ma tagliatele molto piccole e passatele subito in padella.
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