Focaccia integrale con ricotta salsiccia e pomodori

Focaccia integrale con ricotta salsiccia e pomodori questa è una vera golosità ! E’ una sofficissima focaccia, farcita con ricotta fresca, salsiccia sbriciolata, pomodori rossi maturi e tanta mozzarella filante. Può essere servita come un piatto unico perché è molto sostanziosa, oppure come secondo piatto. Insomma è davvero irresistibile provatela anche voi!

Focaccia integrale con ricotta salsiccia e pomodori | CuciniAmo con Chicca

Ingredienti:

  • 350 gr. di farina integrale
  • 250 gr. di farina “0”
  • 1 bustina di lievito secco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • 330 gr. di acqua

Ingredienti per la farcia:

  • 4 pomodori maturi
  • 3 uova
  • 300 gr. di ricotta
  • 4 salsicce
  • 250 di mozzarella
  • origano
  • sale
  • pepe

Procedimento: In una ciotola capiente sciogliete il lievito con un poco di acqua tiepida e un pizzico di sale, poi unite un pò alla volta le farine aggiungendo l’acqua, l’olio e in fine il sale. Impastate energicamente, finché non otterrete un panetto liscio e morbido, fatelo lievitare al coperto per 1 ora. Nel frattempo tagliate la mozzarella a cubetti e lasciatela sgocciolare in un colino, sgranate la salsiccia e unitela alla ricotta, mescolate e condite con origano e un pizzico di sale e pepe. Trascorso il tempo di lievitazione dividete l’impasto in due, con una parte rivestite un teglia leggermente oliata, quindi farcitela prima con la ricotta poi unite i pomodori tagliati a listarelle, un pizzico di sale e origano e in fine aggiungete la mozzarella e le uova. Ora stendete la pasta rimasta e ricoprite la focaccia facendo attenzione a sigillare bene i bordi, quindi lasciatela riposare 20 minuti. Trascorso il tempo di lievitazione infornate la focaccia integrale con ricotta salsiccia e pomodori, per 40 minuti a 190°C.

Focaccia integrale con ricotta salsiccia e pomodori

Focaccia integrale con ricotta salsiccia e pomodori

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