Giorni fà mi sono imbattuta in un video su Youtube e ho visto i Fiocchi di sfoglia con crema e me ne sono subito innamorata. Così anche io ho voluto realizzarli! Sono andati subito a ruba, troppo golosi e facilissimi da fare, dai seguitemi che vi spiego nei dettagli come si preparano questi golosi finger food.
Se non lo avete ancora fatto Iscrivetevi al mio canale YouTube CuciniAmo con Chicca per non perdervi le mie VIDEO RICETTE Fiocchi di sfoglia con crema
Ingredienti
- 1 rotoloPasta Sfoglia
- q.b.Granella di zucchero
Ingredienti per la crema
- 3Uova
- 30Farina 00
- 300 gLatte
- 100 gZucchero
- 1 bustinaVanillina (o scorza di limone)
Preparazione
In una ciotola sbattere energicamente con le fruste i tuorli con lo zucchero e la vanillina, quindi aggiungere di seguito la farina continuando a mescolare.
Unite il latte ben caldo e continuate a mescolare poi prendere il composto e filtratelo versando il tutto in una pentola d’acciaio. Iniziate la cottura a fuoco lento continuando a mescolare con la frusta in modo da evitare possibili grumi fino a che non si rapprende.
Ora trasferite la crema pasticcera in una ciotola a raffreddare e coprite con la pellicola a contatto.
Nel frattempo srotolate la sfoglia e farcite metà con la crema, poi ripiegate la sfoglia su se stessa, dopodiché dividete in strisce da circa 5 cm.
ora prendente ogni striscia e torcetela una sola volta, poi sigillate con la forchetta i bordi per non far fuoriuscire la crema.
Disponete i fiocchi di sfoglia con crema su una teglia rivestita da carta forno e spennellate con l’uovo sbattuto poi cospargete di zuccherini.
Cuocete in forno già caldo a 200°C per 15 minuti, fate intiepidire e gustate!
