Voglia di accendere il forno ce’ né sempre poca, ma il pranzo urge! e allora mi viene in mente di preparare questo sfizioso pasticcio di verdure, leggero e coinvolgente; e poi con la mia tecnica di cottura, le verdure si cuoceranno omogeneamente, ma ora vediamo insieme gli ingredienti che occorrono.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 melanzana piccola
- 1 peperone giallo
- 2 pomodori tondi
- 3 patate
- 1 zucchina
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
Fantasia di verdure in padella
Procedimento: per prima cosa tagliate le patate a spicchi, poi mettetele a cuocere con uno spicchio di aglio e un giro di olio extravergine d’oliva. Appena saranno cotte toglietele dalla padella e tenetele da parte, poi sempre nella stessa padella versate il peperone tagliato a cubetti e fate cuocere per 5 minuti a fuoco vivace, poi togliete anche queste dal fuoco. Quindi cuocete la melanzana a cubetti e le zucchine tagliate a rondelle, dopodiché riunite tutte le verdure fate saltare qualche istante nella padella. Come ultimo passaggio, salate e servite ancora tiepida la vostra fantasia di verdure in padella.
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chicca io amo le verdure….questa spadellata è perfetta!!!!
Delizioso e di buona presentazione.