Fagioli in umido con salsiccia

Fagioli in umido con salsiccia è la ricetta che vi propongo oggi! Come avrete già capito io adoro le ricette ricche e gustose e anche un pò caloriche come questa 😉 I fagioli in umido con salsiccia sono un classico della tradizione italiana può anche essere servita come secondo piatto o come pietanza unica.

Fagioli in umido con salsiccia

Ingredienti:

• 500 gr. di fagioli cannellini già lessati
• 10 nodini di salsiccia
• 1/2 cipolla
• 1 carota
• 1 spicchio di aglio 350 gr. di passata di pomodoro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• rosmarino
• salvia
• olio extravergine d’oliva

Procedimento: Tritate le verdure e fatele soffriggere in una padella con due giri d’olio, poi unite le salsicce e fatele cuocere per 6/7 minuti, dopodiché sfumate con il vino bianco. Ora raccogliete le salsicce e tenetele al caldo coperte; di seguito aggiungete al trito di verdure la passata di pomodoro, il sale, l’aglio, il rosmarino quindi fate cuocere il sugo per 20 minuti. Verso fine cottura unite i fagioli e la salsiccia che avete tenuto al caldo, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 10 minuti bagnando all’occorrenza con brodo o acqua. Ora portate in tavola questo meraviglioso piatto di fagioli in umido con salsiccia.

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