Crema pasticcera al cioccolato bianco

La crema pasticcera al cioccolato bianco è una goloseria unica! Ideale per farcire torte crostate o per essere più semplicemente gustata al cucchiaino. La preparazione è molto simile alla classica crema pasticcera, solo che cambiano leggermente le dosi e a fine cottura viene aggiunto il cioccolato bianco che amalgamato alla crema il tutto diventa una delizia unica!

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Crema pasticcera al cioccolato bianco

Ingredienti: 

• 4 uova
• 30 g di farina “00”
• 90 g di zucchero
• 500 g di latte
• 400 g di cioccolato bianco

Preparazione: In una scodella sbattere energicamente con le fruste i tuorli con lo zucchero e aggiungere di seguito la farina continuando a mescolare.

Unite il latte ben caldo e continuate a mescolare poi prendere il composto e filtratelo versando il tutto in una pentola d’acciaio e iniziate la cottura a fuoco lento continuando a mescolare con la frusta in modo da evitare possibili grumi fino a che non si rapprende.

Dopodiché unite il cioccolato spezzettato e mescolate fino a farlo sciogliere completamente, togliete dal fuoco e versate la crema in una ciotola a raffreddare con la pellicola da cucina a contatto, questo per non fargli fare la crosticina.

• Potete conservare la crema pasticcera in frigorifero per 2-3 giorni al massimo, coperta da pellicola.

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