La CREMA CATALANA Dolce al cucchiaio facile è un dessert semplicissimo da preparare.
Dolce spagnolo tipico della Catalogna, senza forno, famoso in tutto il modo per la sua golosità! A una consistenza cremosa e vellutata e in superficie a una crosticina croccante di zucchero caramellato!
Se preferite un dolce più originale, provate anche questa variante: Crostata alla crema catalana. Leggi anche: Coppe cremose con amarene e Melanzane gratinate con pomodorini e cipolla
Ingredienti
- 500 glatte intero
- 90 gzucchero
- 4tuorli
- 1cannella in stecca
- 25 gamido di mais (maizena)
- q.b.scorza di limone
Ingredienti per decorare
- q.b.zucchero di canna
Come preparare la CREMA CATALANA Dolce al cucchiaio facile
Preparazione
Per preparare la crema catalana occorre che mettete l’amido di mais in una ciotolina e unite una piccola quantità di latte dai 500 g e mescolate bene con una frusta.
Versate la parte restante del latte in una pentola, poi aggiungete la scorza di limone 50 g di zucchero e lasciate scaldare.
Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero rimasto e l’amido di mais preparato in precedenza.
Quando il latte avrà raggiunto il bollore, filtratelo direttamente all’interno della ciotola con il composto di uova e mescolate una frusta
Trasferite nuovamente all’interno della pentola e cuocete a fuoco dolce, mescolando di continuo, fino a che non avrete ottenuto una consistenza liscia e cremosa.
Quindi versate il tutto negli stampini, coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Al momento di servire, cospargete la superficie di zucchero di canna e passate con il cannello e fate caramellare la superficie.
Conservazione
La CREMA CATALANA Dolce al cucchiaio facile si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni.
Consigli utili
Se non avete il cannello in alternativa potete optare per 10 minuti al forno in modalità grill.
Potete accompagnare e decorare la vostra CREMA CATALANA Dolce al cucchiaio facile con dei frutti di bosco.
