Cotolette di patate un secondo piatto perfetto per una cena in famiglia. Appetitose e molto sfiziose, un po’ diverse dalle cotolette di zucca o le cotolette di funghi oppure le classiche cotolette di arista. La particolarità di questa ricetta è sicuramente l’uso delle patate a crudo, all’interno vengono farcite con prosciutto cotto e formaggio ma, volendo possono essere farcite anche con altri salumi e formaggi; dopodiché vengono panante con l’uovo e il pangrattato. Il tutto viene cotto al forno o in friggitrice ad aria. Se le proverete non dimenticatevi di commentare la ricetta, qui in fondo nel box dei commenti, o attraverso le mie pagine dei Social. Un bacio Chicca!
Se state cercando altre ricette con le cotolette, date uno sguardo a queste:
Ingredienti
- Energia 128,78 (Kcal)
- Carboidrati 12,01 (g) di cui Zuccheri 1,09 (g)
- Proteine 7,85 (g)
- Grassi 5,58 (g) di cui saturi 2,73 (g)di cui insaturi 2,23 (g)
- Fibre 1,14 (g)
- Sodio 406,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare le Cotolette di patate
Procedimento:
Per prima cosa, prendete le patate e sbucciatele, dopodiché tagliatele a fette sottili.
Farcite la prima fetta con prosciutto cotto e una fetta sottile di formaggio.
Chiudete a sandwich, di seguito passate le cotolette prima nell’uovo leggermente sbattuto.
In seguito passatele da tutti i lati nel pangrattato precedentemente mescolato al parmigiano grattugiato.
Adagiate le cotolette sopra una teglia rivestita di carta forno, condite con un pizzico di sale e olio extravergine di oliva. Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per circa 25-30 minuti. Oppure in friggitrice ad aria a 160°C per circa 25 minuti.
Sfornate e servite calde e filanti!
Conservazione e consigli delle cotolette di patate
Le cotolette di patate, si possono conservare in frigorifero fino a due giorni chiuse in un contenitore ermetico. Potete sostituire le patate con le melanzane, però dovrete grigliarle prima di realizzare il sandwich con la farcitura.
Dosi variate per porzioni
