La Ciambella pan di limone è un dolce da credenza soffice e profumatissimo che dovete assolutamente provare!
Dal sapore delicato e fresco di limone, per prepapararlo necessita di pochissimi ingredienti come farina, uova, e dei ottimi limoni biologici, inoltre è senza burro, proprio per questo rimane morbida per svariati giorni.
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Ingredienti
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3 Limoni
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280 g Farina 00
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170 g Zucchero
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4 Uova
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1 bustina Lievito chimico in polvere
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100 ml Olio di semi
Ingredienti per la grassa
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200 g Zucchero a velo
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3 cucchiai Succo di limone
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1 cucchiaio Acqua calda
Preparazione
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Per prima grattugiate la buccia del limone e tenete da parte, poi pelate a vivo 2 limoni fate attenzione, dovete eliminare bene la parte bianca del limone che è amara, poi frullate tutto con il frullatore.
In una ciotola capiente con lo sbattitore sbattete le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone e montate per circa 5 minuti.
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Ora versate l’olio e la polpa di limoni frullati, in fine incorporate la farina e il lievito setacciati, mescolate ancora, ma a velocità bassa.
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Versate il composto in uno stampo da ciambella da cm 22 imburrato ed infarinato e cuocete la vostra Ciambella pan di limone in forno statico a 180°C per 35-40 minuti.
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Sfornate la vostra ciambella pan di limone e fatela raffreddare completamente. Nel frattempo in una ciotolina versate lo zucchero l’acqua e il succo di limone e mescolate energicamente con un cucchiaio, di seguito versate sopra la vostra ciambella.
Consigli …
la ciambella pan di limone si conserva sotto una campana per dolci per 2-3 giorni
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