I cannelloni al sugo di carne è un primo piatto intramontabile, goloso e facilissimo da fare, una di quelle ricette che ti fà pensare subito al pranzo di famiglia della domenica.
Nella mia ricetta ho utilizzato i cannelloni già pronti ma se voi preferite potete preparate la pasta all’uovo, la ricetta per farli in casa la trovate qui
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Cannelloni al sugo di carne
Ingredienti
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8 Cannelloni
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400 g Carne bovina
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1/2 Cipolle
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1 Carota
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1 Sedano
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
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300 ml Polpa di pomodoro
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1/2 bicchieri Vino bianco
Preparazione
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Preparate un trito di sedano carota e cipolla, dopodiché fatelo soffriggere con un giro di olio di oliva in una pentola capiente.
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Aggiungete la carne trita e rosolate per circa 10 minuti girando spesso con un mescolo, poi sfumate la carne con il vino e lasciatelo evaporare.
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Aggiungete la polpa di pomodoro poi salate e pepate, continuate la cottura per altri 20 minuti.
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Ora cuocete i cannelloni in acqua bollente salata, scolateli e tamponateli in un canovaccio, poi farciteli con il ragù, aiutandovi con una sacca poche o un cucchiaio.
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Quindi disponete i cannelloni farciti su una teglia oleata coprite con altro sugo mozzarella tagliata a cubetti e la besciamella.
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Fate cuocere i vostri cannelloni al sugo di carne a 190°C per 20 minuti, trascorso il tempo di cottura sfornate e lasciate intiepidire per 10 minuti prima di portare in tavola.
Consigli
E’ possibile conservare in frigorifero i cannelloni per un massimo di 2 giorni, ben chiusi in un contenitore ermetico. Potete anche congelarli se avete utilizzato ingredienti freschi.
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