Gli alberelli di Patate sono perfetti da servire come antipasto o contorno sulla tavola delle feste.
Una ricetta davvero semplicissima, realizzata con pochi ingredienti e che di sicuro saprà conquistare il palato di grandi e piccini!
In questo articolo ho descritto la ricetta classica senza stravolgere nulla, ma voi se volete potete arricchire l’impasto e renderlo ancora più gustoso aggiungendo del pesto o del prosciutto cotto tritato al mixer.
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Alberelli di patate
Ingredienti
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500 g Patate
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50 g Burro
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50 g Parmigiano reggiano (Grattugiato)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Noce moscata
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2 Tuorli
Preparazione
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Lessate le patate in abbondante acqua salata per 40 minuti, oppure come ho fatto io, bucando le patate con i rebbi di una forchetta, successivamente coperte con pellicola e poi nel microonde per solo 7 minuti.
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A questo punto, mettete le patate con tutta la buccia nello schiaccia patate, di seguito trasferite la purea in una ciotola, insieme al burro, il parmigiano e i tuorli, poi condite con sale, pepe e noce moscata.
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Mescolate bene fino ad ottenere un composto morbido e compatto, di seguito traferire il tutto in una sacca poche con la bocchetta a stella.
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Ora preparate una pirofila ricoperta da carta forno e con l’impasto create tanti piccoli alberelli e cuoceteli in forno statico per circa 20 minuti a 180°C.
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Nel frattempo con taglia biscotti create tante stelline, una volta cotti gli alberelli con l’aiuto di uno stecchino fissate le stelline di formaggio.
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Note
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