Questo sugo fresco di peperoni rossi e pomodori è ideale da spalmare sul pane. Noi abbiamo usato un pane speciale: il pane di Coimo, un paesino della Val Vigezzo. Questo pane è fatto con la farina di segale ed è ottimo da mangiare anche con lardo e miele!
Ingredienti:
4 peperoni rossi
6 pomodori
olio & sale q.b.
3 rametti di basilico
Procedimento:
Tagliare a pezzi le verdure e versarle in una pentola con un filo d’olio. Salare, coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti.
A fine cottura aggiungere il basilico fresco e frullare il tutto con il minipimer.
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