Pane con farina di riso, ricetta lievitato

Il pane con farina di riso l’ho preparato qualche giorno fa. Il gusto è particolare, diverso dal pane che si compra in panetteria, ma è stato apprezzato! 🙂 qui trovate la ricetta da cui ho preso spunto.

Ingredienti:

12 g lievito di birra fresco
1 cucchiaino zucchero
200 g acqua
200 g farina
125 g semola rimacinata Molino Chiavazza
150 g farina di riso
15 g sale

Pane con farina di riso Ricetta lievitato Alice nella cucina delle meraviglie

Procedimento:

Sciogliere il lievito e lo zucchero in un goccio d’acqua. Aggiungere le tre farine, iniziare ad impastare e versare poco alla volta l’acqua. Come ultima cosa aggiungere il sale.

Impastare fino ad ottenere una palla soda e mettere a lievitare fino al raddoppio del volume.

Una volta lievitato l’impasto, sgonfiarlo leggermente, modellarlo e dargli la forma desiderata e quindi metterlo a lievitare sulla placca da forno fino al raddoppio del volume.

Cuocere a 180° per 35-40 minuti.

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