Insalata di pomodorini, carote e basilico, ricetta contorno vegano

L’insalata di pomodorini, carote e basilico mi piace tantissimo, è freschissima e adatta per l’estate, se non fosse che per grattugiare le carote ho praticamente fatto la sauna… che fatica! Ho accompagnato questa insalata con 3 crackers, è stato un piatto unico infatti le dosi sono abbondanti.

Ingredienti per 1 persona:

250 g pomodorini
3 carote
foglioline di basilico q.b.
sale, aceto (meglio se balsamico) e olio q.b.

Insalata di pomodorini, carote e basilico Ricetta contorno vegano Alice nella cucina delle meraviglieProcedimento:

Pelare le carote e grattugiarle con la grattugia dai fori grandi (se fa caldo: buona sauna! 😛 ).

Tagliare i pomodorini in 4 parti, aggiungere le carote e le foglioline di basilico.

Condire con sale, aceto e olio. In questa insalata ci starebbe benissimo l’aceto balsamico, ma non ce l’avevo in casa.

Buon appetito!

Seguitemi anche su Facebook: Alice nella cucina delle meraviglie
.
..e su Pinterest, basta cliccare qui.

Precedente Pasta con asparagi, pomodorini e basilico, ricetta primo piatto vegano Successivo Bistecche di tacchino impanate con farina di mandorle, ricetta secondo piatto di carne

6 commenti su “Insalata di pomodorini, carote e basilico, ricetta contorno vegano

  1. Federchicca il said:

    Eeee, ti ricordi quando la facevamo a Torino? Il basilico io però non ce l’ho mai messo, dev’essere ancora meglio, così! ^_^ adoro l’abbinamento di carote e pomodoro, sorprendente! :3

    • Certo che mi ricordo 😀 la prossima volta che ho voglia di grattugiare le carote ci aggiungo anche il tonno… la facevo anche così ogni tanto ed era buona! Cmq il basilico oramai lo metto un po’ dappertutto perché ho qui la mia piantina e la devo sfruttare… te la farò conoscere xD

      • Federchicca il said:

        Non vedo l’ora!!! 😀 io quest’anno non l’ho comprata giù a Torino perché non vedevo lo ste convinto, sarà perché l’anno scorso l’ho bruciata due volte tenendola troppo vicino ai fornelli? 🙁 XD però mia madre credo ne abbia piantate tipo 15, tra vasi e orto, grande!! XD

Lascia un commento

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.