Girelle con cioccolato e con uvetta, ricetta lievitato dolce

Questi mini dolcini sono perfetti per merenda o per colazione e sono fatti di pasta lievitata. Ho farcito queste soffici girelle con cioccolato e con uvetta. Sono dei veri e propri panini semidolci e danno la giusta carica al mattino!

Girelle con cioccolato e con uvetta Ricetta lievitato dolce Alice nella cucina delle meraviglie

Girelle con cioccolato e con uvetta

Ingredienti per circa 30 pezzi:

  • 12 g lievito di birra fresco
  • 70 g zucchero
  • 300 ml latte
  • 500 g farina
  • 50 g burro
  • sale

Farcitura:

  • 200 g uvetta
  • 100 g cioccolato fondente
  • latte q.b.

Procedimento:

Per prima cosa bisogna preparare la pasta.

Fare sciogliere il lievito nel latte con due cucchiaini di zucchero (tolto dal totale). Nel frattempo, lasciare intiepidire il restante latte e mescolarlo con lo zucchero, il burro fuso e il pizzico di sale.

Quando sul composto di lievito si sarà formata della schiuma, mescolarlo inseme alla farina, poi aggiungerci il composto di latte e continuare ad impastare. Lasciare lievitare la pasta, finché non avrà raddoppiato di volume.

Dividere la pasta in due parti e stendere una sfoglia rettangolare spessa circa mezzo centimetro.

Spennellare le due sfoglie con del latte e ricoprirne una di uvetta (precedentemente ammollata e strizzata) e l’altra di cioccolato (tagliato a pezzetti).

Arrotolare la pasta dal lato più lungo, lasciare lievitare ancora e poi tagliare fette di circa due centimetri. Fare lievitare ancora un poco, il tempo di riscaldare il forno a 180°, poi infornare per 15 minuti fino a quando le girelle con cioccolato e con uvetta non risulteranno dorate.

Girelle con cioccolato e con uvetta Ricetta lievitato dolce Alice nella cucina delle meraviglie

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