Ingredienti:
- 3 uova
- 150 gr burro
- 150 gr zucchero
- 300 gr farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 mele
- 40 gr uvetta
- 50 gr pinoli
- Zucchero di canna q.b.
- Zucchero a velo q.b.
In una terrina lavorare le uova con lo zucchero. Unire la farina setacciata con il lievito e il burro fuso. Amalgamare bene. Mettere in ammollo l’uvetta in acqua tiepida. Aggiungere le mele sbucciate e tagliate a dadini piccoli, i pinoli tostati e l’uvetta strizzata. Mescolare ancora e versare l’impasto su una teglia di 24 cm di diametro rivestita di carta forno e spolverizzare con zucchero di canna. Cuocere a 180°C per 40-45 minuti. Spolverizzare di zucchero a velo.
