Ingredienti:
- 200 gr Farina
- 80 gr nocciole sgusciate
- 7 cucchiai di caffè espresso
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza grattugiata di un limone
- 100 gr zucchero
- 60 gr burro
- 2 uova
Mettere le nocciole sulla piastra del forno e farle tostare e tritarle finemente. In una terrina mescolare la farina con il lievito, unire lo zucchero, le nocciole tritate, tenendone da parte un cucchiaio, il burro ammorbidito, le uova, la scorza grattugiata di limone e il caffè. Mescolare con un cucchiaio di legno amalgamando bene tutti gli ingredienti. Ricoprire una tortiera di 20 cm di diametro con carta forno e versarvi il composto. Cuocere in forno caldo a 200° C per circa 30 minuti. Una volta sformato cospargere di zucchero a velo e granella di nocciole.
