Ingredienti:
500 gr Gnocchi piccolini 100/150 gr Gorgonzola dolce 10 nocciole tostate e tritate una noce di burro sale pepe latte salvia
In una padella far sciogliere il burro a fuoco basso, unire qualche foglia di salvia e farla saltare per 2 minuti.Far tostare le nocciole in un padellino e poi tritarle grossolanamente. Aggiungere le nocciole nella padella con il burro e fare insaporire. Incorporare il gorgonzola a pezzetti e qualche cucchiaio di latte per renderlo più cremoso(in alternativa si può aggiungere la panna). mescolare per qualche minuto fino a quando gli ingredienti si sono ben amalgamati.Togliere la salvia.
Nel frattempo mettere a cuocere i topini in abbondante acqua salata fino a quando questi non salgono a galla. Versare gli gnocchi ben scolati nella pentola, farli insaporire e poi servire ben caldi. Aggiungere del pepe
