Gli spaghetti pecorino e prezzemolo sono un primo semplice che si ispira al tradizionale cacio e pepe con il prezzemolo al posto del pepe.
Spaghetti pecorino e prezzemolo
Ingredienti:
- 400 gr spaghetti
- 3 spicchi di aglio
- 5 cucchiai di pecorino
- 5 cucchiai olio e.v.o.
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Sale e pepe
Mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo scaldare in una padella antiaderente l’olio e rosolare l’aglio tagliato non troppo fino. Scolare gli spaghetti al dente e farli saltare in padella. Pepare e salare. Lasciare insaporire per qualche minuto, aggiungere il pecorino e il prezzemolo fresco tritato finemente. Servire subito.
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