Le polpettine di ceci aromatiche son un finger food sfizioso ideale per gli aperitivi tra amici in questi giorni di festa. Servite con salse varie saranno un successo
Ingredienti
-
400 g Ceci (lessati)
-
150 g Patata lessa
-
100 g Pecorino romano (grattugiato)
-
q.b. Curry
-
q.b. Rosmarino (tritato fine)
-
1 uovo
-
Sale
-
Pepe
-
q.b. Olio di semi per friggere
-
uova e pangrattato per la panatura
Preparazione
-
Polpettine di Ceci aromatiche
Iniziamo a preparare le nostre polpettine frullando la patata lessata e sbucciata con i ceci. Insaporire il composto con il formaggio grattugiato, sale, pepe, il rosmarino e il curry. Amalgamate bene e legate il composto con un uovo sbattuto. Con le mani inumidite formare delle polpettine (possiamo farle più o meno grandi in base a come le preferiamo), le passiamo nelle uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato. Ripetere l’operazione per avere una doppia panatura. Friggere le polpettine in olio caldo. Servire accompagnate da un buon spritz.
Note
Seguimi su facebook