Io adoro i plumcake. Quando li tagli le fette sono cosi regolari. Questo plumcake all’arancia è ideale per colazione. Soffice e profumato.
Plumcake all’arancia
Ingredienti:
- 1 arancia non trattata
- 3 uova
- 300 gr zucchero
- 300 gr farina 00
- 1 bustina di lievito
- 100 ml olio di semi
- granella di zucchero
- lamelle di mandorle
Grattugiare la buccia dell’arancia e frullarne la polpa. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Aggiungere la polpa e la buccia dell’arancia. Incorporare a poco a poco la farina setacciata con il lievito e l’olio. Versare il composto in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno e cospargere la superficie di zucchero in granella e le lamelle di mandorle. Cuocere per 60 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato a 150°C ventilato. Far raffreddare il plumcake all’arancia prima di sformare.
