I mooncake sono delle merendine deliziose. I miei bambini le adorano. Ci siamo divertiti a farle in casa, inutile dire che sono spariti in un attimo
Monncake
Ingredienti:
- 4 uova
- 125 gr farina 00
- 145 gr zucchero
- 40 gr cacao amaro
- 1 bustina lievito per dolci
- 20 gr latte
- nutella q.b.
- pasta di zucchero per le stelle
Io ho utilizzato uno stampo a semisfera in silicone. In una ciotola sbattere bene le uova con lo zucchero. Incorporare piano piano la farina setacciata con il lievito e il cacao. Aggiungere il latte e amalgamare bene. Riempire a metà gli stampini. Ammorbidire bene la nutella aggiungendo qualche goccia di latte e metterne un cucchiaino al centro e poi aggiungere un poco di impasto. Riempire a 1 cm dal bordo. Infornare in forno caldo a 170°C per circa 30 minuti. Far raffreddare e sformare. Con la pasta di zucchero fare delle stelle e mettere sopra le merendine. Spolverizzare con zucchero a velo.
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