Mezze Penne Porri e Zucchine
Ingredienti:
- 300 gr mezze penne
- 1 scalogno
- 1 porro
- 2/3 zucchine
- 150 gr pancetta affumicata a cubetti
- Pecorino grattugiato
- Sale
- Pepe
In una padella far rosolare con un bel goccio d’oliva lo scalogno tagliato a rondelle. Quando è ammorbidito aggiungere la pancetta tagliata a cubetti e farla rosolare bene. Alla fine aggiungere la zucchina tagliata anch’essa a rondelle. Far cuocere. Salare e pepare. Nel frattempo cuocere la pasta al dente. Scolare la pasta, farla saltare in padella e servire subito accompagnata da una spolverata di pecorino.
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