Graffe
Ingredienti:
- 500 gr patate
- 500 gr farina
- 100 gr burro
- 2 uova
- 2 bustina vanillina
- 2 cucchiai zucchero
- 50 gr lievito di birra
- Latte q.b.
- scorza di limone grattugiata
- Olio x friggere
- zucchero semolato.
In una ciotola capiente mettere la farina. Lessare le patate e metterle bollenti nella farina. Aggiungere poco alla volta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Far lievitare per 1 ora. Formare le ciambelline e friggerle in olio caldo. Scolarle su carta assorbente e poi passarle nello zucchero semolato.
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