Gnocchi salsiccia e gorgonzola
Ingredienti:
- 2 zucchine
- 2/3 salsicce
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 cipolla
- 100 gr gorgonzola
- 500 gr gnocchi
- sale
- pepe
- latte
In una padella con un goccio di olio far rosolare uno spicchio d’aglio e le salsicce spellate ridotte a pezzetti e farle rosolare. In un’altra padella cuocere le zucchine tagliate a rondelle con olio e la cipolla tritata. Nel frattempo mettere a cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando la salsiccia è cotta aggiungere il gorgonzola e un goccio di latte. Aggiungere le zucchine e far amalgamare. Scolare gli gnocchi, aggiungerli al condimento e far insaporire, pepare e servire subito
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