Ecco una gustosa variante alla classica crostata, una crostata morbida di marmellata. Possiamo usare il tipo di confettura che più ci piace. Io ho scelto quella di arance.
Ingredienti:
- 125 gr Zucchero
- 1 uovo
- 75 gr Burro
- 75 gr Yogurt bianco
- 300 gr Farina
- 1/2 bustina Lievito per dolci
- 300 gr marmellata a piacere
- sale
Amalgamare lo zucchero con l’uovo fino a quando diventa bianco e spumoso. Aggiungere il burro fuso e lo yogurt. Amalgamare bene e aggiungere la farina, un pizzico di sale e il lievito. Lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Se è troppo appiccicoso aggiungere la farina. Mettere da parte 1/3 dell’impasto. Stendere il resto della pasta tra due fogli di carta forno con il mattarello. Foderare una piccola tortiera con la sfoglia ottenuta , lasciando sul fondo un foglio di carta forno. Rifinire il bordo e versare la marmellata. Fare delle strisce per ricoprire la torta.
Cuocere in forno a 180° per 25 minuti
Seguimi su facebook