I britannici si sa hanno la cultura delle zuppe. Questo èdovuto anche dal loro clima quasi sempre grigio e uggioso. Ed èproprio in UK che ho scoperto questa zuppa , tra le tante, di piselli e rucola. Cremosa e dal sapore delicato questa zuppa soddisferà anche i palati dei più piccini così che possano godere dei legumi in maniera più armoniosa.
Ingredienti
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Cipolla 1
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Patate 2
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Piselli surgelati 500 g
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Rucola 100 g
Preparazione
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Iniziate col tagliare le patate e la cipolla in maniera grossolana e mettetele in pentola a stufare per 10 minuti a fuoco basso.
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Passati 10 minuti Aggiungete i piselli e la rucola aggiustando di sale e continuate a stufare il tutto con il coperchio.
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Aggiungete acqua bollente fino a coprire di mezzo centimetro lo spessore dei piselli della rucola e fate cucinare per 15 minuti senza coperchio.
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A questo punto, con una frusta ad immersione, frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e densa.
