Iniziate tagliando gli asparagi in 3 parti, solo la parte del gambo iniziale da scartare.

Poi  proseguite con i funghi champignon facendoli a fettine.

Ponete gli asparagi in padella calda con olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio intero.

Nel frattelmpo , battete i petti di pollo per ammordire la carne e renderli piu’ fini e conditeli con sale olio e pepe nero.

Aggiungete agli asparagi i funghi e uno schizzo di vino. Lasciate evaporate la componente alcolica

A questo punto fate spazio al pollo in padella e lasciatelo rosolare per 4 minuti a lato.

Una volta cotto e ben rosolato il pollo da entrambi lati, toglietelo dalla padella e agliatelo in strisce grandi, Nel frattempo potete aggiungere una noce di burro nelle verdure per aumentare la cremosita’.. Una volta sciolto il burro e insaporite le verdure , potete risaltare il pollo con  per un ultima volta .

Per impiattare il vostro piatto gustoso, consiglio di porre il pollo sul piatto e poi far scivolare le verdure sopra, cosi da esaltare i colori dei funghi e degli asparagi. Buon appetito!