Pulite i gamberoni in maniera tale da togliere soltanto il carapace centrale in maniera tale da lasciare attaccati la testa e le code. Con gli scarti potrete fare un fumetto con uno spicchio d’aglio, i pomodorini, del peperoncino, un cucchiaio di olio di oliva. Fate soffriggere per 2 minuti per poi coprire il tutto con dell’acqua salata e lasciare bollire per almeno 10 minuti

Mentre il fumetto sta bollendo mettete una padella sul fuoco con uno spicchio d’aglio del peperoncino e 2 cucchiai di olio extravergine. Fate soffriggere per 2 minuti dopodiché togliete L’aglio e mettete i gamberoni ascoltare velocemente. Aggiungete sale e pepe

Una volta ascoltati i gamberoni rimuovete lì dalla padella e mettete 2-3 cucchiai di passata di pomodoro a soffriggere in maniera tale da prendere il sapore dei gamberoni

A questo punto il fumetto sarà pronto filtrate il sugo in maniera tale da separare i carapaci dalla salsa stessa

Una volta che il pomodoro avrà soffritto bene e introducete i gamberoni in padella con uno schizzo di vino

Una volta evaporato la parte alcolica del vino potrete mettere il fumetto in padella e terminare la cottura del gamberone in maniera tale da assorbire ogni singolo sapore

Non vi rimane che impiattare e servire i gamberoni molto caldi.

Buon appetito da Simone!