L’agnello al forno e’ la tradizione italiana in tavola. Tutti hanno mangiato almeno una volta il classico ABBACCHIO CON LE PATATE. Questa e’ una ricetta alternativa per far ottenere un prodotto tenerissimo e mai secco. Accompagnato dal fondo bruno (salsa gravy) questo secondo piacera’ anche ai non amanti dell’agnello. Ingredienti : 800 gr di agnello […]
Le fettine alla pizzaiola sono una ricetta tradizionale nazionale che da anni unisce i gusti di tutti in famiglia. Sapore deciso e sfizioso. Si possono mangiare sia come secondo piatto ma anche in un bel panino gigante. Ingredienti : 500 gr di fettine di noce di manzo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di origano […]
La salsa barbecue e’ una delle salse piu’ famose al mondo. Accompagna perfettamente le cotture di carne tipo pollo o maiale che siano fatti alla griglia, in forno, o per l’appunto sul barbecue. Questa e’ la ricetta per farla in casa senza comprare quelle confezionate. Ingredienti per 2 persone : 500 gr di pancetta […]
L’insalata di pasta e’ un piatto freddo che conquista ogni estate milioni di italiani e non. Pratica da mettere in frigo e mangiare quando si ha voglia, l’insalata di pasta ha mille procedure e ricette. Questa e’ la mia. Ingradienti per 2 persone : 200 gr di pasta corta (a vostra scelta) 400 gr […]
Il pesto di rucola e’ una crema che puo’ essere utilizzata per arricchire il sapore di una pasta, carne o panino. Il cugino del piu’ famoso pesto alla genovese, questo si presenta con gli stessi ingredienti ad eccezione appunto della rucola al posto del solo basilico. Ingredienti per 4 porzioni di pasta: 15 gr di […]
Uno dei piatti piu’ famosi al mondo e tradizionale spagnolo. La tortilla de patatas incanta i palati di tutti i turisti e non, che l’assaggiano. Con la sua semplicita’ nei prodotti, rappresenta al 100% la mia idea di TRADIZIONE POVERA MA BUONA. Ingredienti : 800 gr di patate gialle 2 cipolle 5 uova intere […]
Il filetto al pepe e’ uno dei piatti piu’ famosi al mondo. Sulle tavole di tutti ha lasciato sempre un ottimo ricordo se fatto a dovere. Questa e’ una ricetta alternativa che comprende l’utilizzo dei tre pepi piu’ famosi, quello verde, rosa e nero. Ottimo per una cena formale! Ingredienti : 250 gr di filetto […]
I carciofi alla giudia sono una ricetta del sedicesimo secolo. Si usa come antipasto o contorno tradizionale della regione Lazio. Croccante all’esterno e soffice e gustoso all’interno. La doppia frittura e’ d’obbligo per la ricetta originale. Guarda il video : Ingredienti : 4 Carciofi Olio di semi per frittura sale e pepe q.b. vino bianco […]
La pasta e lenticchie e’ una minestra tradizionale italiana che insieme alla pasta e fagioli e la pasta e ceci rappresenta la domenica invernale delle famiglie italiane. Dalla consistenza cremosa e il gusto unico questa minestra e’ conosciuta anche all’estero. Guarda il video : Ingredienti per 4 persone : 500 gr di lenticchie secche […]
I funghi trifolati al forno sono una ricetta ottima se si utilizza una quantita’ maggiore del solito e ci permette di utilizzare i funghi sia per antipasti , per primi piatti o anche secondi. Si possono mantenere fino a 5 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero. Altrimenti li potete congelare e utilizzare quando volete. […]
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