Le verze in “Tecia” ossia verze al tegame, è una ricetta della tradizione Veneta, ed è un piatto gustoso e ideale nelle fredde giornate d’inverno. E’ semplice da preparare, serve un po’ di tempo per la cottura.
La verza è ricca di vitamine come la vitamina A, C, D, K e molte vitamine del gruppo B che danno proprietà benefiche per mantenere la pelle sana, per rendere efficiente il nostro sistema immunitario, per far funzionare correttamente gli occhi e la vista e aiutano la coagulazione del sangue. Inoltre contiene anche molti sali minerali come potassio, ferro, calcio, fosforo, manganese, zolfo e zinco ed è ricca di clorofilla, un ottimo alleato per la corretta respirazione cellulare e la pulizia dalle sostanze di scarto del corpo. La verza contiene gli omega 3 e 6 che servono per mantenere in salute le membrane del nostro corpo e aiuta la pelle a restare in salute ed essere tonica e idratata. La verza oltre ad essere un alimento saziante è anche ricco di molte proprietà nutritive e benefiche per l’organismo.
Ora vediamo come preparare le Verze in “Tecia” ossia verze al tegame…
Ingredienti
- 2Verze
- 1Cipolla
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale
- 1Dado vegetale
- 300 gPassata di pomodoro
- 1/2 bicchiereLatte (facoltativo)
Preparazione
Pulire la verza, togliendo le foglie più esterne e lavarle una ad una e poi tagliare il cuore a metà lavandolo internamente.
Tagliare sia le foglie che il cuore a striscioline.
Fare un soffritto con olio e cipolla.
Mettere la verza tagliata e farla saltare.
Aggiungere il dado vegetale e lasciarla cuocere lentamente con coperchio per alcuni minuti, fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
Dopo qualche minuto aggiungere la passata di pomodoro ed aggiustare di sale e pepe.
Alcuni consigliano di mettere un goccio di latte o una mela per far in modo che la verza diventi più digeribile, io metto sempre un pochino di latte.
A metà cottura togliere il coperchio far asciugare e rosolare la verza, servirla bella calda e con una abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.
Ecco pronte le verze in “Tecia” ossia verze al tegame ….
Buon appetitooooo!!!!!!
Note
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