Ravioli a stella con pecorino, miele e noci

Ravioli a stella con pecorino, miele e noci

Ravioli a stella con pecorino, miele e noci. I ravioli ripieni sono tradizionalmente presenti sulla tavola delle feste, di solito il giorno di Natale insieme ai cappelletti in brodo di gallina (se desideri la ricetta del brodo di gallina clicca qui). In genere optiamo per un ripieno classico con ricotta... Continua »
Cenone classico: dall’antipasto al dolce

Cenone classico: dall’antipasto al dolce

  Cenone classico: dall’antipasto al dolce. Tra pochissimo si festeggerà la fine dell’anno 2014 con un cenone in compagnia, secondo tradizioni che variano da paese a paese. Io vi propongo un cenone classico, con ricette originali e sfiziose per stupire ed ingolosire i vostri ospiti. Immancabili protagonisti il cotechino e le... Continua »
Stinco di prosciutto con patate al forno

Stinco di prosciutto con patate al forno

Stinco di prosciutto con patate al forno. Siete alla ricerca di un secondo piatto diverso dal solito, sfizioso da portare in tavola magari per le imminenti festivita’ natalizie? Lo stinco di prosciutto puo’ essere una soluzione! Accompagnato da croccanti tocchetti di patate al forno e’ un piatto ricco che conquistera’... Continua »
Pate di fegato d’anatra con crostini

Pate di fegato d’anatra con crostini

Pate di fegato d’anatra con crostini. Dopo il successo avuto con il patè di fegatini di pollo in gelatina, ho deciso di sperimentare anche quello con il fegato d’anatra, avendo trovato dal macellaio di fiducia degli ingredienti freschi ed invitanti. Il pate di fegato d’anatra ha un sapore più deciso... Continua »
Ricetta faraona con prugne e castagne

Ricetta faraona con prugne e castagne

Ricetta faraona con prugne e castagne. La faraona e’ un tipo di selvaggina che mi piace molto e che cucino spesso. Di solito preparo la faraona agli agrumi perchè gli agrumi smorzano, a mio avviso, il sapore forte della carne di selvaggina. Ma oggi ho voluto sperimentare una ricetta diversa,... Continua »
Lenticchie e cotechino, ricetta originale

Lenticchie e cotechino, ricetta originale

Lenticchie e cotechino, ricetta originale. Cotechino e lenticchie è un piatto tipico del cenone di Capodanno e si dice che porti soldi e fortuna. Quindi è d’obbligo mangiarlo ma cosa ne dite di gustarlo in una versione alternativa davvero originale? Vi propongo delle spianatine di crackers con crema di polenta,... Continua »
Biscotti di frolla per natale – farcitura golosa e cremosa

Biscotti di frolla per natale – farcitura golosa e cremosa

Biscotti di frolla per natale – farcitura golosa e cremosa. Biscotti di frolla per natale. Che Natale sarebbe senza biscotti? In questo magico periodo dell’anno  mi diverto a preparare moltissimi biscotti natalizi insieme alla mia piccola aiutante Aurora. Oggi abbiamo usato come base una semplice pasta frolla e abbiamo poi... Continua »
Ricettario gratuito: i dolci per le feste

Ricettario gratuito: i dolci per le feste

  Ricettario gratuito: i dolci per le feste. Dopo il ricettario gratuito “Menù di pesce per la Vigilia di Natale”, vi regalo un’altra raccolta di ricette da scaricare gratuitamente in formato pdf, in modo da averla sempre a disposizione. Si tratta di una raccolta di dolci per le feste, tante... Continua »
Panettone gastronomico, ricetta veloce

Panettone gastronomico, ricetta veloce

Panettone gastronomico, ricetta veloce. Direttamente dal programma Bake Off Italia, vi propongo la ricetta originale del panettone gastronomico di Ernst Kham. E’ una ricetta semplice e veloce, di sicuro successo. Il panettone gastronomico è un classico delle festività; a casa nostra non manca mai il giorno di Natale. Ogni anno... Continua »
Alberelli di pancarrè farciti

Alberelli di pancarrè farciti

Alberelli di pancarrè farciti. Siete alla ricerca di un antipasto natalizio semplice e veloce da realizzare, ma ugualmente sfizioso? Vi propongo dei simpatici alberelli di pancarre che potrete farcire a vostro piacimento; io ho utilizzato una mousse di tonno tra uno strato e l’altro e dei capperi per decorare la... Continua »