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Ricetta pasta frolla al cacao

Pasta frolla al cacao

Ricetta pasta frolla al cacao.

La pasta frolla al cacao è una base ideale per biscotti o crostate molto sfiziose. Rispetto alla pasta frolla classica richiede una maggior manualita’ nella preparazione dell’impasto e nella stesura della frolla in quanto tende a spaccarsi piu’ facilmente. Ma niente paura…con un po’ di pratica otterrette una frolla al cacao perfetta e deliziosa!!!!

INGREDIENTI PER LA RICETTA PASTA FROLLA ALA CACAO :

– 450 grammi di farina 00

– 50 grammi di cacao amaro

– 200 grammi di zucchero a velo o zucchero semolato

– 250 grammi di burro

– 4 tuorli

PREPARAZIONE DELLA PASTA FROLLA AL CACAO:

Su una spianatoia disporre la farina a fontana e unire il cacao; aggiungere  il burro freddo a tocchetti e impastare con i polpastrelli delle dita, per evitare di scaldare troppo il composto. Il composto risulterà piuttosto sbriciolato.

Aggiungere lo zucchero a velo setacciato e le uova e impastare molto velocemente.

Fare un panetto di impasto, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per almeno 3 ore.

A questo punto la pasta frolla è pronta per essere utilizzata.

Per le crostate va cotta in forno a 180 ° (ventilato) per circa 20 minuti. Per i biscotti va cotta in forno a 180 ° (ventilato) per circa 10 minuti. I biscotti vanno sfornati e fatti raffreddare su una gratella.

 

 

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Pubblicato da cucinaconsara

Sara, psicologa per professione e foodblogger per passione.

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