Le polpette mi piacciono in tutti i modi…oggi ve ne propongo una versione con tonno e patate semplicemente irresistibile 🙂
Preparatene tantissime perchè sono buonissime e spariranno in un baleno!!!
Ingredienti
Per le polpette:
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tonno al naturale sgocciolato 200 g
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patate 500 g
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sale fino q.b.
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scorza di limone
Per la panatura:
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uova 2
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pan grattato 150 g
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prezzemolo q.b.
Per friggere:
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olio di semi di arachide 1 l
Preparazione
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Iniziate lessando le patate in abbondante acqua salata. Le patate vanno lessate con la buccia; ci vorranno circa 40 minuti dal bollore. Per verificare che siano cotte provate a punzecchiarle con una forchetta: se i rebbi entreranno facilmente significa che sono cotte.
Scolatele e fatele intiepidire, quindi passatele con lo schiacciapatate e mettetele in una ciotola.
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Unite il tonno al naturale sgocciolato ed insaporite con la scorza di mezzo limone grattugiata. Regolate di sale e mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Con le mani preparate delle piccole polpette; ne verranno circa una ventina.
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Sbattete leggermente l’uovo con una forchetta. Sminuzzate il prezzemolo ed unitelo al pan grattato.
Passate ogni polpetta prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggete le polpette di tonno e patate in abbondante olio di semi di arachide; scolatele su carta assorbente e servite ben calde.
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Se cercate la ricetta delle POLPETTE DI CARNE E PISELLI cliccate qui.
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Note
Potete evitare di friggere le polpette e cuocerle in forno: disponetele su una teglia ricoperta da carta forno, conditele con un filo di olio extra vergine di oliva ed infornate a 180 gradi (ventilato) per 15 minuti.
