Pane ai multicereali – ricetta

pane ai multicereali - ricetta

Pane ai multicereali – ricetta.

Era da tempo che non panificavo e la cosa iniziava a pesarmi 🙁 Così, ho approfittato della reclusione forzata in casa a causa della varicella della bambina, e ho realizzato delle profumatissime e morbidissime pagnotte di pane ai multicereali.

Sono ideali spalmate con il miele o la marmellata a colazione, ma anche con un bello strato abbondante di nutella in qualunque momento della giornata!!!!!

INGREDIENTI PER IL PANE AI MULTICEREALI – RICETTA:

– 500 grammi miscela per pane ai multicereali

– 300 ml acqua

– 25 grammi lievito birra

– 1 cucchiaino zucchero

– 4 cucchiai olio evo

– 20 grammi sale

PREPARAZIONE DEL PANE AI MULTICEREALI – RICETTA:

Iniziare preparando il lievitino: in una ciotola sciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua calda e unire 2 cucchiai di farina. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti, coprire e lasciar riposare fino al raddoppio.

Nella ciotola della planetaria, disporre la farina a fontana e al centro mettere il lievitino. Iniziare ad impastare e unire, poco alla volta, l’acqua rimanente.

Unire lo zucchero e l’olio e impastare.

Unire alla fine il sale ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Ungere una ciotola e disporvi l’impasto. Far riposare al caldo (io di solito copro l’impasto con un plaid) per 1 ora.

Riprendere l’impasto, sgonfiarlo delicatamente e formare tre pagnotte. Incidere la superficie delle pagnotte con un coltello affilato, creando dei taglietti e far riposare al caldo per 1 ora.

Infornare a 200 gradi (statico) per 20 minuti, mettendo sul fondo del forno una ciotola con l’acqua per consentire una cottura al “vapore”.

 

Se volete seguirmi trovate qui la mia pagina facebook e Google+ per restare sempre aggiornati e in contatto con me!

Pubblicato da cucinaconsara

Sara, psicologa per professione e foodblogger per passione.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.