Era da moltissimo tempo che desideravo preparare i pancakes, un classico della colazione americana che da tempo ha preso piede anche da noi perchè sono semplicissimi, velocissimi da fare e molto ma molto golosi!
Oggi, complice un’ora di libertà e di casa vuota, ne ho approfittato e li ho realizzati.
Ho scelto una versione semplice, classica, con miele di castagno e noci. A me sembrano venuti benissimo, voi cosa ne pensate?
Ricetta originale qui.
INGREDIENTI PANCAKES RICETTA CON MIELE DI CASTAGNO E NOCI (per circa 15 pancakes):
Per l’impasto:
- 150 grammi di farina 00
- 15 grammi di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di lievito secco per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 uovo
- 40 grammi di burro
- 200 millilitri di latte (oppure 100 di acqua e 100 di latte)
Per la decorazione:
- 100 grammi di miele di castagno Rigoni di Asiago
- 100 grammi di gherigli di noce
PREPARAZIONE PANCAKES RICETTA CON MIELE DI CASTAGNO E NOCI:
In una ciotola versare la farina setacciata; aggiungere lo zucchero semolato, il sale, il lievito ed il bicarbonato di sodio. Mescolare.
In un’altra ciotola sbattere l’uovo insieme al latte ed al burro fuso e fatto raffreddare. Unire il tutto al composto di ingredienti secchi, e mescolare con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti. Ma attenzione, non mescolare troppo: questo è uno dei segreti per ottenere dei pancakes soffici e morbidi.
Scaldare una padella antiaderente ed ungerla con un filo di olio o di burro; versare un mestolo di impasto, cercando di dare una forma arrotondata all’impasto dei pancakes. Quando al centro dei pancakes iniziano a formarsi delle bollicine, girarli e cuocerli dall’altro lato.
Ci vorranno circa 2 minuti di cottura per lato.
Servire immediatamente con il miele di castagno e le noci spezzettate.
Buoni vero i miei pancakes? La prossima volta li preparerò con la nutella 🙂 Stay tuned!!!
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta 🙂 Se vi va seguitemi anche su Facebook, su Cucina con Sara per rimanere sempre aggiornati, e sul mio canale you tube.
