Non avevo mai sentito parlare delle nuvole di uova ma, non appena ho visto la foto pubblicata da Giada del blog Eat it, me ne sono innamorata. E le ho subito preparate per la gioia della mia bimba Aurora 🙂
Si preparano in 5 minuti e sono un modo davvero originale e sfizioso di gustare le uova. Mi sa che le rifarò spessissimo, magari insaporendo l’albume con del bacon o del formaggio filante.
Stay tuned e buon appetito!
Ingredienti
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uovo intero 1
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sale fino 1 pizzico
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pepe nero q.b.
Preparazione
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Separare il tuorlo dall’albume, prestando attenzione a non romperlo.
Montare l’albume a neve fermissima insieme ad un pizzico di sale.
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Disporre il composto a cucchiaiate su una teglia ricoperta da carta forno, formando un mucchietto irregolare e di forma rotonda.
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Al centro dell’albume disporre il tuorlo.
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Infornare a 220 gradi (ventilato) per 4 minuti.
Insaporire con una spolverata di pepe nero e servire subito.
