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Stanchi del solito panettone con la solita crema al mascarpone da gustare durante le feste? Vi consiglio i miei cannoli di sfoglia con ricotta e pistacchi…semplici, veloci e buonissimi 🙂 Provateli e ne sarete conquistati fin dal primo assaggio
Buone feste a tutti!
Ingredienti
Per i cannoli di sfoglia:
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pasta sfoglia rettangolare Buitoni 1 rotolo
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zucchero di canna 80 g
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zucchero semolato 20 g
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latte q.b.
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Burro q.b.
Per la farcitura:
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ricotta vaccina 200 g
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ricotta di pecora 50 g
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zucchero a velo 3 cucchiai
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granella di pistacchi più necessario per decorare 50 g
Preparazione
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Srotolate la pasta sfoglia e ricavate 10 strisce larghe circa 2 centimetri.
Arrotolate ogni striscia su un cannello spennellato con il burro, sovrapponendo leggermente ogni strato. Spennellate la superficie con il latte e spolverizzate con abbondante zucchero semolato mescolato con lo zucchero di canna.
Appoggiate i cannoli di sfoglia su una teglia ricoperta con carta forno.
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Infornate a 180 gradi per 20 minuti, fino a quando la superficie dei cannoli sarà ben dorata e croccante.
Fate raffreddare i cannoli e sfilateli delicatamente.
Preparate la crema per la farcitura: in una ciotola mettete i due tipi di ricotta; unite lo zucchero a velo e mescolate con una spatola. Unite la granella di pistacchi.
Mettete la crema in una sac a poche senza beccuccio e farcite i cannoli.
Guarnite l’estremità dei cannoli con la granella di pistacchi.
I cannoli di sfoglia con ricotta e pistacchi sono pronti per essere gustati 🙂
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Consigli
Farcite i cannoli di sfoglia poco prima di servirli in modo da mantenere croccante la sfoglia 🙂 Potete preparare i cannoli di sfoglia il giorno prima e conservarli in una scatola di latta fino al momento della farcitura.
