Besciamella – ricetta base
Il sapore della besciamella fatta in casa è davvero unico; fatela in casa una volta e non la comprerete più 🙂 Farla in casa è semplice e veloce, e il risultato garantito se seguirete la mia ricetta.
INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA:
– 40 grammi di burro
– 40 grammi di farina 00
– 1/2 litro di latte
-1 pizzico di sale
– 1 grattata di noce moscata
PREPARAZIONE DELLA BESCIAMELLA:
Far bollire il latte e il sale; unire la noce moscata.
A parte far sciogliere il burro in un pentolino; appena sciolto, levare dal fuoco e unire, tutta in una volta, la farina e amalgamare bene con una frusta.
Rimettere sul fuoco, sempre mescolando. Appena il composto e’ caldo, levare dal fuoco e unire il latte bollente. Rimettere sul fuoco e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
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