ZUCCA GRIGLIATA
Un mondo di ortaggi autunnali che ritroviamo sia sui banchi dei nostri amici ortofrutticoli e nei boschi, ricchi di castagne e funghi. Nel periodo autunnale sono giunte a maturazione negli orti dei privati e nelle filiere dei produttori una gran varietà di zucche. Oggi allora proviamo a parlare della zucca grigliata, un contorno con questo magnifico ortaggio che ci delizierà enormemente. La zucca grigliata è molto facile da preparare e in questo periodo ben si adatta come contorno a numerose preparazioni, sia di pesce che di carne. La zucca grigliata che ho preparato oggi, l’ho fatta marinare in un intruglio di olio, aceto, sale, pepe, etc etc, che scopriremo nel proseguio della ricetta. Andiamo quindi a preparare questo delizioso contorno.
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Ingredienti
- Energia 176,65 (Kcal)
- Carboidrati 14,09 (g) di cui Zuccheri 3,37 (g)
- Proteine 1,65 (g)
- Grassi 14,24 (g) di cui saturi 2,06 (g)di cui insaturi 0,12 (g)
- Fibre 2,64 (g)
- Sodio 200,71 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 160 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Tutto molto semplice per preparare la nostra zucca grigliata.
Partendo dalla zucca mantovana bella, sana, soda, la tagliamo a metà e aiutandoci con un cucchiaio togliamo tutti i semi e i filamenti.
tagliamo la zucca a fette e togliamo la buccia, dopo aver scaldato la griglia mettiamo le fette di zucca a grigliare.
Grigliamo per bene da tutti e due i lati e poi passiamo le fette nella marinatura che abbiamo preparato con il resto degli ingredienti e impiattiamo, buon appetito.
NOTE
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Dosi variate per porzioni
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