FUSILLI CREMOSI, SALMONE E ZUCCHINE
I fusilli cremosi salmone e zucchine mi hanno completamente estasiato, un piatto eccellente, semplice e buono. Sono sempre stato molto restio a rendere i primi di pasta cremosi con formaggi spalmabili, ma in questo caso e per la mia prima volta devo dire che il risultato è stato eccellente. I fusilli cremosi salmone e zucchine mi ha completamente soddisfatto, un piatto molto buono con un insieme di sapori molto accattivanti, dall’affumicato del salmone, al gusto fresco della zucchina e dal sapore delicato del formaggio molle che ha smorzato leggermente l’affumicatura del salmone. Insomma i fusilli cremosi salmone e zucchine mi hanno completamente intrigato e sicuramente ripeterò questa operazione magari con altri formaggi.
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Ingredienti
- Energia 844,94 (Kcal)
- Carboidrati 78,63 (g) di cui Zuccheri 4,47 (g)
- Proteine 47,06 (g)
- Grassi 38,53 (g) di cui saturi 2,90 (g)di cui insaturi 4,34 (g)
- Fibre 2,82 (g)
- Sodio 2.328,17 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Come sempre prepariamo in anticipo gli ingredienti necessari alla preparazione della ricetta.
Affettiamo la zucchina, la cipolla e tagliuzziamo il salmone affumicato.
Mettiamo subito sul fuoco l’acqua per la pasta e dopo che raggiunge il bollore saliamo e caliamo la pasta. In un tegame mettiamo a scaldare l’olio extravergine di oliva e facciamo stufare la cipolla, subito dopo aggiungiamo anche le zucchine affettate.
Uniamo un po di acqua e quindi poco dopo aggiungiamo il salmone affumicato e un mestolino di acqua di cottura della pasta.
Appena i fusilli sono cotti aggiungiamoli al sugo, uniamo il formaggio e amalgamiamo per bene il tutto, il piatto è pronto, buon appetito.
FUSILLI TONNO CAPPERI E OLIVE
FUSILLI AL RAGÙ DI MARE
NOTE
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Dosi variate per porzioni
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