Classica ricetta Italiana, la frittata si presta ad essere condita spaziando con la fantasia e con l’inventiva propria di noi Italiani. Classica la frittata con cipolle, patate e come dimenticare la partenopea frittata con gli spaghetti. Oggi invece sempre restando nel tema della fantasia ho realizzato una frittata con cicoria e cotto, praticamente avevo poca cicoria avanzata e un pochino di cotto a cubetti utilizzato per una insalata di riso. E stato facile a questo punto pensare ad una frittata con cicoria e cotto, arricchita con alcuni classici ingredienti per insaporire la frittata ho ottenuto una cena deliziosa e allo stesso tempo semplice da preparare. la frittata con cicoria e cotto è stata molto apprezzata da grandi e piccini.
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Ingredienti
- Energia 195,13 (Kcal)
- Carboidrati 2,56 (g) di cui Zuccheri 0,00 (g)
- Proteine 18,61 (g)
- Grassi 12,53 (g) di cui saturi 5,85 (g)di cui insaturi 5,96 (g)
- Fibre 1,68 (g)
- Sodio 639,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Tagliamo e laviamo per bene la cicoria, mettiamo a bollire poca acqua e lessiamo la verdura.
Scoliamo la verdura, strizziamola per bene con le mani e sul taglere tagliamola a pezzetti con un coltello ben affilato.
Nella ciotola mettiamo le uova, il cotto, la cicoria, aggiungiamo il parmigiano, aggiustiamo di sale e pepe e amalgamiamo per bene. Nel tegame mettiamo l’olio a scaldare e quindi versiamo il contenuto della ciotola con l’impasto.
Cuociamo la frittata a fiamma moderata da tutti i lati per bene, con l’aiuto di un piatto rigiriamo la frittata e cuociamo anche l’altro lato, appena pronta impiattiamo tagliamo e buon appetito.
ALTRE FRITTATE
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NOTE
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sbattere prima le uova e poi aggiungere gli ingredienti?
Assolutamente si, avremo modo di sciogliere meglio l’uovo, nella foto si evidenzia un mio errore, naturalmente ho solo dovuto amalgamare per piu’ tempo.
Dosi variate per porzioni
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