I piatti con il pesce e in particolare i primi piatti sono quelli che amo maggiormente, le fettucce con i moscardini si abbinano in particolar modo nella preparazione di un piatto di mare con dei costi alla portata di tutte le tasche. Parenti stretti di polpo e totano il moscardino alla fine risulta essere forse quello piu’ economico tra i tre. Semplice da preparare non richiede molte operazioni in fase di cottura, se poi uniamo il buon gusto di mare che ci regala possiamo definirlo un ottimo piatto. Andiamo quindi a vedere come preparare le fettucce con i moscardini.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura50 Minuti
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

350 g moscardini

220 g pasta all’uovo, secca (tipo fettucce secche)

200 g pomodorini

q.b. olio extravergine d’oliva

1 spicchio aglio

1 scalogno

q.b. peperoncini

50 ml vino bianco secco

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. prezzemolo

605,68 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 605,68 (Kcal)
Carboidrati 94,37 (g) di cui Zuccheri 13,19 (g)
Proteine 42,24 (g)
Grassi 5,38 (g) di cui saturi 0,48 (g)di cui insaturi 0,73 (g)
Fibre 5,48 (g)
Sodio 623,49 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 500 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Tagliere

1 Coltello

Ciotole varie misure

1 Mestolo

Passaggi

Prepariamo il pesce e le verdurine che ci occorreranno per la preparazione del piatto.

Mettiamo a scaldare l’olio evo e appenna arriva a temperatura uniamo l’aglio e il peperoncino.

Uniamo anche lo scalogno e facciamo stufare per un attimo, caliamo il moscardino e cuociamo, dopo alcuni minuti di cottura e quando ha perso un poco della sua acqua sfumiamo con il vino bianco.